PESCADO ALO MACHO

Pescado a lo macho

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INGREDIENTES:
- 600 gramos de corvina en filete
- 4 ajies amarillos molidos
- 1 cebolla
- 1 tomate picado
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 60 gramos de mantequilla
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de ajo molido
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
En un recipiente pon la cebolla picada, el tomate picado y el perejil picado. Añade la corvina, salpica con el vino y adereza con sal, pimienta y ajo molido. Lleva al horno hasta notarlo algo cocido. Saca y agrega la pasta de tomate, la mantequilla mezclada con un poco de harina y los ajies amarillos. Vierte la salsa sobre la corvina, espolvorea pan rallado y coloca otra vez en el horno durante 10 minutos.
COMENTARIO DEL AUTOR:

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PORCIONES : 4
Ubicación de la receta
Cocina: PERUANA
País / Región: PERU
Categorización de la receta
Tipo receta : CARNES
Clasificación: PESCADOS Y MARISCOS
Estilo: CRIOLLA
Horarios de la receta
Estación: No especificado
Momento: ALMUERZO
Mas información de la receta
Cocción: AL HORNO
Dificultad: No especificado
Estado: CALIENTE